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Búsqueda : SERVICIOS DE ALIMENTACION [Descritor de assunto]
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Id:4665
Autor:Schlosser, Eric
Título:Fast food nation: the dark side of the all-American meal ..-
Fuente:New York; Perennial; 2002. 383 p. ilus.
Descriptores:RESTAURANTES
INDUSTRIA DE ALIMENTOS
ALIMENTOS
HABITOS ALIMENTICIOS
SERVICIOS DE ALIMENTACION
Localización:GT3.1/TX/945.3/S355/2002


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Id:4378
Autor:Dárdano Newman, Carmen
Título:Planificación de menús ..-
Fuente:San José; Universidad de Costa Rica; mar.1984. 184 p. tab.
Descriptores:PLANIFICACION DE MENU
CULINARIA
SERVICIOS DE ALIMENTACION
HABITOS ALIMENTICIOS
METODOS
Localización:GT3.1/TX/727/D245/1984


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Id:4043
Autor:Vergara, Omaris
Título:Manual de buenas prácticas para la preparación de alimentos en servicios hospitalarios a-
Fuente:Panamá; OPS; 1998. 34 p. .
Descriptores:SERVICIOS DE ALIMENTACION
ADMINISTRACION HOSPITALARIA
CALIDAD DE LOS ALIMENTOS
ABASTECIMIENTO DE ALIMENTOS
CONTAMINACION DE ALIMENTOS
HIGIENE ALIMENTARIA
MANIPULACION DE ALIMENTOS
Localización:GT3.1, ESP/OPS/RA/10/V586


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Id:2016
Autor:Jacob, Michael
Título:Safe food handling: a training guide for managers of food service establishments ..-
Fuente:Geneva; WHO; 19891. 142 p. ilus.
Descriptores:CONTAMINACION DE ALIMENTOS
CONTAMINACION DE ALIMENTOS
ALIMENTOS
SERVICIOS DE ALIMENTACION
Localización:GT3.1, Esp/OMS/RA/8/A1/J15i


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Id:1920
Autor:Abdussalam, M; Kaferstein, F. K.
Título:Safety of street foods.
Fuente:World Health Forum;14(2):191-4, 1993. .
Descriptores:CONTAMINACION DE ALIMENTOS
SERVICIOS DE ALIMENTACION
Localización:GT3.1, REVISTAS


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Id:1829
Autor:Abdussalam, M; Kaferstein, F. K.
Título:Safety of street foods.
Fuente:World Health Forum;14(2):191-4, 1993. .
Descriptores:CONTAMINACION DE ALIMENTOS
SERVICIOS DE ALIMENTACION
Localización:GT3.1, REVISTAS


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Id:1681
Autor:Jacob, Michael
Título:Safe food handling: a training guide for managers of food service establishments ..-
Fuente:Geneva; WHO; 1989. 142 p. ilus.
Descriptores:CONTAMINACION DE ALIMENTOS
CONTAMINACION DE ALIMENTOS
ALIMENTOS
SERVICIOS DE ALIMENTACION
Localización:GT3.1, Esp/OMS/RA/8/A1/J15i


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Id:359
Autor:Channing L. Bete*.
Título:Sobre la higiene en los servicios alimenticios ..-
Fuente:South Deerfield, Ma; Channing L. Bete; 1989. 15 p. ilus.
Descriptores:SERVICIOS DE ALIMENTACION
HIGIENE
MANIPULACION DE ALIMENTOS
Localización:GT3.1, V/16606


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